Lok Lak - Pikantna Mięsna Dekad त्या Z Wyrazistym Aromatem Curry
Lok lak, pochodząca z Ubud, stolicy stanu Bali w Indonezji, to potrawa, która zachwyca smakiem i aromatem. Wbrew pozorom nie jest to typowa potrawa indonezyjska. Lok lak wywodzi się z kuchni Kambodży, ale zdobyła tak wielką popularność na Bali, że stała się integralną częścią lokalnej gastronomii.
Lok lak jest prosty w przygotowaniu, a jego kluczowym elementem jest wołowina. Cienkie plastry wołowiny są smażone na rozgrzanym oleju z dodatkiem cebuli, czosnku i imbiru. Następnie mięso jest doprawiane sosem lok lak, który nadaje daniu charakterystyczny smak i aromat. Sos ten zazwyczaj zawiera sóję, limonkę, cukierpalmowy i chili.
Składniki sosu Lok Lak:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Sok z limonki | 2 łyżki |
| Sos sojowy | 1 łyżka |
| Cukier palmowy | 1/2 łyżki |
| Chili (drobno posiekane) | Do smaku |
Przygotowanie:
- Marynowanie mięsa: Cienkie plastry wołowiny powinny być zamarynowane w mieszance soku z limonki, sosu sojowego, pieprzu i soli. Czas marynowania powinien wynosić minimum 30 minut.
- Smażenie: Rozgrzać olej na patelni i smażyć mięso do uzyskania złotego koloru i chrupiącej tekstury.
- Przygotowanie sosu: Wymieszać sok z limonki, sos sojowy, cukier palmowy i chili w misce.
- Połączenie: Dodać usmażone mięso do sosu i dokładnie wymieszać.
Lok lak zazwyczaj jest podawany na talerzu z ryżem. Do dania można dodać również świeże warzywa, takie jak sałata, pomidory i ogórki, co nadaje potrawie dodatkowej lekkości i orzeźwienia. Lok lak to idealne połączenie pikantnego, aromatycznego mięsa i delikatnego ryżu.
Dodatki do Lok Lak:
- Sałatka: Świeża sałata z dressingiem limonkowym.
- Jajko sadzone: Dodaje białka i bogactwa smaku.
Lok lak to prawdziwy “must-try” dla miłośników kuchni azjatyckiej.
Ciekawostki:
- Lok lak często jest podawany z bagietką lub tostami, co nadaje potrawie bardziej europejski charakter.
- W Kambodży Lok lak zazwyczaj jest serwowany z kurczakiem, ale na Bali wołowina jest najpopularniejszym wyborem.
Lok lak to przykład na to, jak proste składniki i odpowiednie połączenie smaków mogą stworzyć niezapomniane kulinarne doświadczenie. Zapraszamy do spróbowania tej oryginalnej potrawy!